Immer mehr Spitzenrestaurants entstehen in Hotels: „Großer Gewinn“
Südtirol mischt in den großen Gastronomieführern ganz vorne mit – auch, weil immer mehr Hotels gezielt auf Hauben und Sterne hinarbeiten. Dahinter steckt mehr als cleveres Marketing: Mit eigener Spitzenküche wollen viele Betriebe junge Köche halten und Abwanderung stoppen.
